先日表参道付近にある、「ル・ブルゴーニュ」というお店に行きました。ここは、フランスはブルゴーニュ地方の名物「ガレット」が頂けるお店です。ガレットはそば粉のクレープに色々な具材をのせて4隅を折り返した料理で、ハムや野菜、チ・・・続きを読む

最近オイルに凝っています。油ってどちらかと言えば敬遠されがちですが、体にとっては必要不可欠なもの。例えば、細胞の壁を作る材料であったり、ホルモンなどの分泌物に関係していたり、良質なオイルには、血管の汚れや血液をきれいにす・・・続きを読む

ある化粧品メーカーのプレスパーティに向けてフードのプロデュースをすることになりました。美肌とか、ちゃんとそれらしいテーマがある料理ということで食材選びは野菜がおのずと多くなります。先日１０品ほど試食検討会用に作ったのが上・・・続きを読む

先週末、土砂降りの雨の中を山中湖に向かいました。私の兄弟や親せき、友人など気の置けないメンバーで以前から計画していたイベントです。前日はトレーラーハウスでバーベキュー、そして翌朝からウェイクボードをやろうということだった・・・続きを読む